クッキングコラム

蒸し焼き野菜の万能サラダ
蒸し焼きにした野菜は、どんな料理にも相性バツグン！

■材料■（2人分）

• かぼちゃ…100g
• ピーマン…1個
• プチトマト…4個
• サラダ油…少々
• しょうゆ…小さじ1
• 酢…小さじ1
• こしょう…少々
• オリーブオイル…小さじ1

■作り方■

1. かぼちゃは種とワタを取り、薄切りにする。
2. ピーマンは5mm幅の輪切りにし、種を取る。
3. プチトマトはへたを取る。
4. フライパンにサラダ油を熱し、（1）を焼く。焼き色がついたら返し、（2）（3）も加え、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。かぼちゃに竹串が通ったら火からおろす。
5. ボウルにしょうゆ、酢、こしょう、オリーブオイルを混ぜ、（4）を加えて和えたらできあがり。