クッキングコラム

シーフード焼きそば
魚介と野菜の旨味がたっぷりつまった焼きそばです！

■材料■（2人分）

• 中華麺（蒸し）…2玉
• 大正えび…50g
• いか…1/2杯
• 帆立貝柱…2個
• 片栗粉…少々
• キャベツ…1枚
• 干ししいたけ…2枚
• ゆでたけのこ…1/2本
• 刻みねぎ…適量
• オイスターソース…大さじ2
• サラダ油…大さじ2

■作り方■

1. えびは殻と背わたをとる。いかは腹わたをとり、皮をむいてかのこに包丁を入れ、一口大に切る。帆立貝柱は厚さを半分に切る。片栗粉をまぶしてさっとゆでる。
2. キャベツはザク切り、干ししいたけはもどして3～4つのそぎ切り、たけのこは薄切りにする。
3. 中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、（1）（2）を入れて炒めて取り出す。
4. 中華鍋に油大さじ1を足して麺を炒め、（3）を戻して炒め合わせ、オイスターソースで味を調えて刻みねぎを散らせば出来あがり。