クッキングコラム

ビスケットケーキ

■材料■（4人分）

• ビスケット…12枚
• レーズン…1/2カップ
• くるみ…1/2カップ
• 生クリーム…1カップ
• マシュマロ（小粒）…1カップ

■作り方■

1. ビスケットは細かく砕いておく。
2. レーズンはぬるま湯で洗い、くるみは軽くローストして、ともに細かく刻んでおく。
3. ボウルに生クリームを入れて六分立てに泡立て、ビスケットとレーズン、くるみ、マシュマロを加えてよく混ぜ合わせる。これをラップフィルムの上に取り、棒状にまとめてしっかり包み、冷凍庫に入れて冷やし固める。
4. ラップフィルムをはがし、小口から好みの厚さに切ってできあがり。