クッキングコラム
アスパラのオリーブオイル炒め
オリーブオイルで香ばしく焼いたアスパラサラダ！
肉料理の前菜としてどうぞ。
材料のグリーンアスパラはできるだけ太いものを選んでね。
■材料■（2人分）
- グリーンアスパラ…300g
- にんにく…1片
- オリーブオイル…大さじ3
- ローズペッパー…適量
- 酢…大さじ1/2
- しょうゆ…小さじ1
- 塩…少々
- こしょう…少々
■作り方■
- グリーンアスパラガスは根元を切り落とし、皮むき器で根元から2/3くらいのところまで皮をむいて、長さを半分に切る。にんにくは薄切りにする。
- バットに（1）を入れて、オリーブオイルをまんべんなくかけてまぶす。
- グリルにグリーンアスパラガスとにんにくを並べ、3〜4分ほど焼き、裏に返してさらに2〜3分ほど焼く。バットに取り出して酢、しょうゆ、塩、こしょうで調味し、器に盛ってローズペッパーを散らす。