クッキングコラム

ピリ辛豆腐のねぎ炒め
香ばしく炒めたねぎとヘルシーな豆腐のピリ辛中華風

■材料■（2人分）

• ねぎ…1本
• 豆腐…1丁
• サラダ油…大さじ1
• ごま油…小さじ1
• 青のり…適量
• 豆板醤…小さじ1
• しょうゆ…大さじ1

■作り方■

1. ねぎは斜め薄切りにする。
2. 豆腐はさるにのせてかるく水気をきる。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を入れ、少し焦げるくらいまで炒める。
4. （2）を手でちぎって加え、強火にし、時々混ぜながら約2分炒める。
5. 豆板醤としょうゆを合わせて回し入れ、ごま油を加え、火を止めて器に盛り、青のりをふる。